Иван-чай ферментированный, 100 г

Иван-чай (он же кипрей узколистный) не одно столетие с успехом использовался на Руси для приготовления напитка, успешно конкурировавшего с дорогим чаем из Китая. При заготовке данного растения собираются только листья, которые свои внешним видом напоминают ивовые. В настоящее время можно купить сушеный листовой иван-чай, однако те покупатели, для которых важен не только вкус, но и польза, выбирают ферментированный продукт.

В ходе ферментации входящие в состав растения ферменты запускают процесс окисления, который меняет и вкусовые качества, и лечебные свойства продукта. Данный процесс невозможен без живущих на листьях микроорганизмов, поэтому перед обработкой листья ни в коем случае не моют. Специальные роллеры скручивают заготовленное сырье — это необходимо, чтобы бактерии начали активно размножаться на выступившем соке. Обработанные таким образом листья помещают в специальные бродильные камеры, после чего высушивают при высокой температуре.

Химический состав

Листья иван-чая содержат массу полезных веществ:

• витамины (А, C, а также вся группа B);
• лектины;
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• слизь;
• пектин;
• органические кислоты;
• медь, марганец, бор, железо, кобальт, никель.

Несомненное достоинство кипрея узколистного — отсутствие в его составе кофеина, который в некоторых случаях становится настоящей проблемой для любителей традиционных чаев.

Использование в медицине

В народной медицине иван-чай нашел широкое применение при решении различных проблем, связанных с работой нервной системы. Так, препараты на основе данного растения используются при терапии неврозов. Отвар кипрея узколистного обладает противосудорожным действием, а также способен усиливать аналогичный эффект лекарственных препаратов. В некоторых случаях иван-чай может использоваться как аналог аминазина, поскольку он оказывает на организм похожее действие и при этом не расслабляет скелетную мускулатуру.

Благодаря сильно выраженным обволакивающим, противовоспалительным и ранозаживляющим эффектам кипрей применяется при лечении болезней ЖКТ (в частности, язвы и гастрита) и проблем с кожными покровами (псориаз, экземы, дерматиты). Кроме того, народные целители рекомендуют использовать иван-чай для борьбы со следующими заболеваниями:

• воспаления ротовой полости и горла;
• бессонница;
• простудные заболевания;
• простатит;
• отиты;
• сифилис, гонорея;
• мигрень;
• злокачественные опухоли.

Если вы хотите купить иван-чай ферментированный в Москве, то в нашем магазине вы сможете заказать качественный продукт оптом или в розницу. Мы предлагаем низкие цены и обеспечиваем быструю доставку в любой регион.